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披萨该如何做?教您家庭做法空气炸锅烤披萨

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发表于 2023-4-7 14:21:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

蛋糕胚(面粉、水、黄油、酵母、糖、食用盐)
配料(奶酪碎、香肠、圣女果、黄瓜、玉米粒、葡萄干等),可根据个人口味随意添加)
1.和面步骤提前一晚,将面粉、糖、盐、酵母、加热水,用筷子搅拌成絮状,揉成面团,放在厨房发酵,不需要放在温暖的地方。
将一小块黄油加入面粉中,揉成光滑的面团。分成4等份,稍微揉一下,压扁,擀成圆面饼。
站在边缘做一个花边支撑,然后用叉子插入眼睛,但不要穿透(叉子插入眼睛是为了防止蛋糕加热和鼓起),在室温下发酵20分钟。
放配料步骤1、饼胚上刷一层番茄酱,刷均匀(根据个人喜好控制番茄酱用量)
2、这一步可以根据自己的心情随意添加,创意摆上,只要你喜欢怎么来怎么开心!
3、撒上奶酪碎,然后在蛋糕胚胎的边缘涂上蜂蜜水或蛋液(帮助着色,使边缘的皮肤甜脆)
4、空气煎锅预热2分钟,180℃烤20分钟。烤到奶酪有点焦就可以出锅了。
掰一块尝尝,奶酪的奶味很浓,自己做的材料很足,干净卫生,吃起来超级过瘾!烤了一块,孩子很快就吃光了。面粉最好使用普通中筋面粉或玉米淀粉,黄油也可以用食用油或橄榄油代替,面条也可以加入少量牛奶。
5.可以多做几个饼胚,但是冷藏起来很方便,每个饼胚都要烤定型,冷却,用油纸分开,冷藏保存。
6.如果配料中有玉米蘑菇等蔬菜,要焯水去生。
7.烘烤前,一定要在披萨皮表面扎一个小洞,不要穿透,防止披萨胚膨胀气泡开裂。
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